10 Aralık 2010 Cuma

Hasan Paşa Köfte


malzemeler:
(köfte için)
300 gram kıyma
1 yumurta
2-3 dilim bayat ekmek içi
1 adet soğan
tuz, karabiber, köfte baharatı
patates püresi:
2 adet orta boy patates
1 çorba kaşığı tereyağı
yarım çay bardağı süt
1 yumurta
yarım çay bardağı kaşar peyniri rendesi
tuz
üzerine:
1 çorba kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı salça
yapılışı:
  • Patates püresi için patatesleri soyup, küp küp doğruyoruz. Küçük bir tencerede üzerini geçmeyecek kadar su döküp yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Ocağın altını kısıp çatalla patatesleri ezip süt, tereyağ ve peyniri katıp karıştırıyoruz.Yumurtayıda bir kase içinde çırpıp bu karışıma ilave edip karıştırıp ocağı kapatıyoruz.
  • Köfteyi verilen malzemeler ile hazırlıyoruz.
  • Köfteleri çanak şekline getirip, yağlı kağıt serilmiş tepsimize diziyoruz. Köftelerin içini ve dışını bir fırça yardımıyla sıvıyağ sürüp 150- 200 derecedeki fırına veriyoruz.
  • 15 dakika piştikten sonra, fırından köfteleri çıkarıp üzerlerine püremizi, dilerseniz kaşıkla, dilerseniz sıkma torbası ile koyup, 10 dakika daha pişiriyoruz.
  • Üzerine svıyağ ile salçayı eritip döküyoruz.

7 yorum:

Meliha Çalışkan dedi ki...

Çok severim hasan paşa köfteyi,nefiss görünüyor canım
Ellerine sağlık
Öpüyorum.
Sibel'e selamlar...

umutluhayat dedi ki...

bende çok severim bu köfteyi.ellerinize sağlık.

Utku'nun annesi dedi ki...

Nefis bi tarif olmuş elinize sağlık
Sevgiler

tatlilar gülcandan dedi ki...

NEFIS GÖRÜNÜYOR ELLERINIZE SAGLIK CANIM

hanife dedi ki...

arkadaşım yorum yazmaya uğraşıyorum ama blog benle inatlaşıyor,eline sağlık köfte şahane olmuş sevgiler

CAFE PEPELA dedi ki...

Sevgili Selda,
Ellerine sağlık.Kesinlikle çok muntazam ve iştah açıcı görünüyor.Kalbi sevgilerimle

EMİNE ÖZTÜRK dedi ki...

çok güzel bir görüntü.. hasanpaşa köfteyi çok severim fakat yapılışını bilmiyordum...paylaşımına teşekkürler...

bebegimincicileri.blogspot.com