25 Aralık 2009 Cuma

Elmalı Kurabiye



Herkese yeni yılda sağlık ve mutluluk dileklerimle................. hayırlı seneler......
Malzemeler:hamur için
1 paket yumuşak margarin, 3 çorba kaşığı yoğurt, 2 kahve fincanı pudra şekeri, kabartma tozu, vanilya, un,
içi: 3 adet iri elma, tarçın, 3 çorba kaşığı şeker, ceviz, isteğe bağlı 1 çay bardağı kuru üzüm
yapılışı:
  • Elmalar soyulup rendelenir.Fazla suyu alınıp şekerle 1-2 dk.pişirilir.Çekilmiş cevizleri eklenip soğumaya bırakılır.
  • Hamur için verilen malzemeler ile hamur yoğrulur.
  • Hamur ikiye parçaya ayrılır.Ayırdığımız hamur parçalarını yuvarlak biçimde açarız.
  • İlk önce dörde bölüp sonra sekiz üçgen elde ederiz.
  • Elmalar hamurun geniş kısımlarına 1 kaşık paylaştırılarak koyulur.Rulo sarılır.Diğer hamurada aynı işlem yapılır.
  • 150 derecede çok kızartmadan pişirilir.
sevgiler.............................

4 Aralık 2009 Cuma

Ispanaklı Börek





Malzemeler: İstenilen miktarda hazır yufka, 1 kilo ıspanak(yufka adedine göre değişir), 1 adet soğan, 1 yumurta sarısı ,1 çay bardağı süt ,sıvı yağ, tuz


yapılışı:

  • Ispanaklar yıkanıp doğranır. Soğan ve sıvı yağ ile 10 dakika tencere içinde yumuşayana kadar kavrulur.
  • Ispanak ayrı bir yerde soğutulup tel bir süzgeç ile fazla suyu alınır (yufkayı yırtabilir). Tuzu katılır.
  • Yufka tezgaha serilir, üzerine 3 çorba kaşığı sıvı yağ dökülür ve bir fırça yardımıyla yağlanır.
  • Ispanaktan bir miktar alınarak yufka üzerine yayılır. Yufkanın her iki tarafından rulo şeklinde sarılır. İçe doğru yuvarlak hale getirilir.
  • Yağlanmış tepsiye, dizilir.
  • Üzerine yumurta sarısı, süt ve sıvı yağ karışımı sürülür. (süt yerine yoğurtta olur)
  • 150 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.