Muhalebili Kadayıf ve DOYUMLUK 1 yaşında

Doyumluk 1 yılı doldurdu.Daha nice senelere inşaallah...

malzemeler: 3oo gram çiğ kadayıf, 2 çorba kaşığı tereyağı, 1 çorba kaşığı sıvı yağ, 3 çorba kaşığı toz şeker, isteğe bağlı ceviz

muhallebisi: 1,5 lt süt, 5 çorba kaşığı un, 1 çorba kaşığı nişasta, 3 çorba kaşığı toz şeker, 1 paket krem şanti

yapılışı:

• Kadayıfları kesme tahtasında küçük küçük doğrayalım.


• Geniş bir tencerenin içinde tereyağını şekerini katıp çok karartmadan kavuralım.Soğumaya bırakalım.


• Muhallebisini yapmak için tenceremize sütü, unu, nişasta ve şekeri ekleyip pişiririz.


• Muhalebiyi ocaktan alıp biraz soğuttuktan sonra içine krem şanti ekleyip mikserle çırparız.


• Uzun borcam tepsisine kadayıfın yarısını düzgün bir şekilde yayalım.Üzerine yaptığımız muhallebiyi dökelim.Tekrar üzerini kalan kadayıfı yayalım.


• Üzerini streçle kaplayıp buzdolabında 1 gece bekletelim.Beklerse daha güzel oluyor.

sevgiler..........................

Kaymaklı Ekmek Kadayıfı

Herkese kucak dolusu sevgiler...selamlar...

Arkadaşlar,uzun bir süre ara vermek durumunda kaldım.Taşınma ve yerleşme işimiz uzun sürdü.İnterneti ayarlamak zaman aldı. Arkasından oğlumun sünneti...malum okul hazırlıkları derken koskoca bir yaz tatili benim için yorgun geçti.Özlemişim.........hemen tatlıya geçiyorum.

Kaymaklı ekmek kadayıfını hazır aldım.Ekmeğini daha sonra kendim yapıp tekrar yayınlarım.Bu seferlik böyle oldu.Ekmeği önce iki su bardağı ılık su ile ıslatalım.Suyunu çekince şerbeti hazırlayalım.

Şerbeti:6 bardak şeker 5 bardak su kaynatılıp koyu kıvama getirilir.(şekeri karamelize etmedim )İndirmeye yakın yarım limon sıkılır.Ocaktan alınıp 1-2 daika sonra ekmeğimizin üzerine dökülür.Yalnız ekmeği koyacağınız tepsi biraz geniş olsun yayılma olabilir.Şerbeti çekince kaymakla servis edilir.Ben şeker oranını her zamanki gibi azalttım.Aslında dahada şekerli yapılan bir tatlıdır.Sizler kendinize göre ayarlayabilirsiniz.

görüşmek üzere sevgiler...

Herkese merhaba.Yeni evimize taşındık arkadaşlar .Tam bir aydır taşınma işimiz bitmek bilmedi. Yorum yazan arkadaşlara çok teşekkürler.Ziyaretlerinize gelemedim kusura bakmayın. İşlerimizi kolayladık .Bizden haberler bu kadar .görüşmek üzere......

sevgiler..........

Sütlaç

Herkese merhaba...Arkadaşlar; sütlacı sevmeyen var mı? ben cevap vereyim; ben sevmem. Bu soruyu neden sorduğuma gelince evde bana:

-Hiç sütlaç sevilmez mi. Sevmeyene hiç raslamadık diyorlar.

Muhakkak benim gibi sevmeyen birileri vardır. Ne yapayım sevmiyorum işte...Çocukken annem çok zorlardı yemem için bende o günlerden beri sevmem. Sevmem ama güzel yaparım. Eşim çok sevdiği için yapıyorum.Sadece bir kaşık tadına bakıyorum nasıl olmuş diye. Sevenler için işte tarif

Malzemeler:1lt süt, yarım su bardağı pirinç, 1su bardağı şeker, 1 paket vanilya (ben içine az miktarda beyaz çikolata katıyorum)4 çorba kaşığı buğday nişastası

Üzeri için:Tarçın

Yapılışı:

• Pirinçler 2,5 su bardağı su ile 10 dk. pişirilir.
• Diğer taraftan süt ve şeker tencerede kaynatılır.
• Pişirdiğimiz pirinçleri kaynayan süte suyu ile birlikte ilave ederiz. Nişastayı az su ile eritip sütün içine katarız. 10 dk.daha kaynatırız. Ocaktan almaya yakın vanilyasını ilave ederek kuplara dökeriz.
• Üzerine tarçın serpebilirsiniz.

Meyve Suyu (Vişne)

Evde meyve suyu yapımına devam ediyoruz......

Malzemeler:Yarım kilo vişne, 5 çorba kaşığı şeker (şeker oranını kendinizde ayarlayabilirsiniz)

Yapılışı:

• Vişneler yıkandıktan sonra saplarından ayrılır.
• Tencereye 4 su bardağı suyu vişneleri ve şekeri ilave edip 10 dk. kaynatırız.(vişneler iyice parçalansın)
• Kaynayan vişneyi başka bir kaba plastik tel bir süzgeç ile süzeriz.Çekirdeklerinden ayrılmış olurlar.Bu süzme işlemini iki kere tekrarlayabilirsiniz.
• Buzdolabında muhafaza edebiliriz.

sevgiler......................................

Kolay Dondurma

Bu tarifi Emine Bederin kitabından yaptım. Tavsiye ederim.

Malzemeler:1poşet (75 gr )kakaolu krem şanti, 1 yumurta, 4 çorba kaşığı şeker, 1 su bardağı süt, 1 çorba kaşığı kakao

Yapılışı:

• Krem şanti ve kakao sütle mikser yardımıyla çırpılır.
• Diğer yandan ayrı bir kapta yumurta ve şeker mikserle iyice köpük olana kadar çırpılır.
• Krem şantili karışıma yumurtalı karışım eklenir ve 1-2 dk. daha çırpılır.
• Dondurmamız buzlukta 3-4 saat dondurulduktan sonra servise hazırdır.
• Siz içine damla çikolatada koyabilirsiniz.

sevgiler.....

Patates Çiçekleri

Herkese merhaba...Arkadaşlar bilgisayarımda bir sorun var. Ne olduğunu pek kavrayamadık ama kısa sürede düzelmesini umuyorum....

Bu tarifi ıgglo nun "Patates kurabiye"lerinden esinlenerek yaptım. Çok güzel oldu. Et ve köftenin yanında çok şık bir sunum. Aşağıdaki tarifin dışında sade bir patates püresi hazırlayıp, nişasta, unu ve yumurtayı koymadanda yapabilrsiniz.

Malzemeler:3 orta boy patates, 1 çorba kaşığı tereyağ, 1 tatlı kaşığı nişasta, 1 talı kaşığı un, 1 yumurta sarısı, 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

• Patatesler kabukları soyulup dilimlenir.Tencerede 2 su bardağı su ile iyice haşlanır.
• Haşlanan patatesleri ocaktan alıp iyice ezeriz.Pürüzsüz olan patates içine öncelikle tereyağını ekleyip tekrar karıştırırız.Nişasta ve unu ekleyip tekrar ezeriz.Tuzunuda katarız.
• Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıkma torbası ile şekillendirip, önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında üzerlerini kızartırız.
• Pişince muhakkak fırından çıkarıp dışarıda soğuturuz.

sevgilerle..............