Elmalı Kurabiye

Herkese yeni yılda sağlık ve mutluluk dileklerimle................. hayırlı seneler......

Malzemeler:hamur için

1 paket yumuşak margarin, 3 çorba kaşığı yoğurt, 2 kahve fincanı pudra şekeri, kabartma tozu, vanilya, un,

içi: 3 adet iri elma, tarçın, 3 çorba kaşığı şeker, ceviz, isteğe bağlı 1 çay bardağı kuru üzüm

yapılışı:

• Elmalar soyulup rendelenir.Fazla suyu alınıp şekerle 1-2 dk.pişirilir.Çekilmiş cevizleri eklenip soğumaya bırakılır.
• Hamur için verilen malzemeler ile hamur yoğrulur.
• Hamur ikiye parçaya ayrılır.Ayırdığımız hamur parçalarını yuvarlak biçimde açarız.
• İlk önce dörde bölüp sonra sekiz üçgen elde ederiz.
• Elmalar hamurun geniş kısımlarına 1 kaşık paylaştırılarak koyulur.Rulo sarılır.Diğer hamurada aynı işlem yapılır.
• 150 derecede çok kızartmadan pişirilir.

sevgiler.............................

Ispanaklı Börek

Malzemeler: İstenilen miktarda hazır yufka, 1 kilo ıspanak(yufka adedine göre değişir), 1 adet soğan, 1 yumurta sarısı ,1 çay bardağı süt ,sıvı yağ, tuz

yapılışı:

• Ispanaklar yıkanıp doğranır. Soğan ve sıvı yağ ile 10 dakika tencere içinde yumuşayana kadar kavrulur.
• Ispanak ayrı bir yerde soğutulup tel bir süzgeç ile fazla suyu alınır (yufkayı yırtabilir). Tuzu katılır.
• Yufka tezgaha serilir, üzerine 3 çorba kaşığı sıvı yağ dökülür ve bir fırça yardımıyla yağlanır.
• Ispanaktan bir miktar alınarak yufka üzerine yayılır. Yufkanın her iki tarafından rulo şeklinde sarılır. İçe doğru yuvarlak hale getirilir.
• Yağlanmış tepsiye, dizilir.
• Üzerine yumurta sarısı, süt ve sıvı yağ karışımı sürülür. (süt yerine yoğurtta olur)
• 150 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.

Kruvasan

Merhaba...

Kadayıf hakikattende bayatladı :))) işte size sıcak kruvasan....tarif sofra dergisinden. Bu tarif orjinal kruvasan tarifinden biraz daha kolay geldi , daha pratik.yapanlara kolay gelsin...

malzemeler:1 su bardağı ılık süt, yarım çorba kaşığı toz şeker, 1 çorba kaşığı kuru maya, 4,5 su bardağı un, 50 gr yumuşak margarin(içine), 2 çay kaşığı tuz, 1 yumurta, 1 paket yumuşak margarin(aralara sürmek için)

üzerine:1 yumurta sarısı

yapılışı:

• ılık sütle kuru mayayı mayalandırınız


• Yoğurma kabının içerisine margarin, tuz, yumurta, un ve hazırladığımız mayayı ekleyerek yumuşak bir hamur yapınız.


• 2 saat mayalanmasını bekleyiniz.


• Hamuru düz bir zemine aktarıp diktörtgen şeklinde bir hamur açın.Yüzeyine margarinin 3 te birini sürün.Bohça gibi katlayın.Buzdolabında 15 dk. bekletin.Bu işlemi 3 kez tekrarlayın.
• İşlemin sonunda hamuru buzdolbında 20 dk. bekletin.
• Merdaneyle 3 mm kalınlığında açın.Hamurdan eşit büyüklükte üçgenler kesin.Üçgenlerin geniş tarafından başlayarak yuvarlayın, hafif ay şekli verin .
• Tepside yarım saat bekletin.Üzerine yumurta sarısı sürüp ısıtılmış fırında 200 derecede pişirin.

sevgiler...................

Muhalebili Kadayıf ve DOYUMLUK 1 yaşında

Doyumluk 1 yılı doldurdu.Daha nice senelere inşaallah...

malzemeler: 3oo gram çiğ kadayıf, 2 çorba kaşığı tereyağı, 1 çorba kaşığı sıvı yağ, 3 çorba kaşığı toz şeker, isteğe bağlı ceviz

muhallebisi: 1,5 lt süt, 5 çorba kaşığı un, 1 çorba kaşığı nişasta, 3 çorba kaşığı toz şeker, 1 paket krem şanti

yapılışı:

• Kadayıfları kesme tahtasında küçük küçük doğrayalım.


• Geniş bir tencerenin içinde tereyağını şekerini katıp çok karartmadan kavuralım.Soğumaya bırakalım.


• Muhallebisini yapmak için tenceremize sütü, unu, nişasta ve şekeri ekleyip pişiririz.


• Muhalebiyi ocaktan alıp biraz soğuttuktan sonra içine krem şanti ekleyip mikserle çırparız.


• Uzun borcam tepsisine kadayıfın yarısını düzgün bir şekilde yayalım.Üzerine yaptığımız muhallebiyi dökelim.Tekrar üzerini kalan kadayıfı yayalım.


• Üzerini streçle kaplayıp buzdolabında 1 gece bekletelim.Beklerse daha güzel oluyor.

sevgiler..........................

Kaymaklı Ekmek Kadayıfı

Herkese kucak dolusu sevgiler...selamlar...

Arkadaşlar,uzun bir süre ara vermek durumunda kaldım.Taşınma ve yerleşme işimiz uzun sürdü.İnterneti ayarlamak zaman aldı. Arkasından oğlumun sünneti...malum okul hazırlıkları derken koskoca bir yaz tatili benim için yorgun geçti.Özlemişim.........hemen tatlıya geçiyorum.

Kaymaklı ekmek kadayıfını hazır aldım.Ekmeğini daha sonra kendim yapıp tekrar yayınlarım.Bu seferlik böyle oldu.Ekmeği önce iki su bardağı ılık su ile ıslatalım.Suyunu çekince şerbeti hazırlayalım.

Şerbeti:6 bardak şeker 5 bardak su kaynatılıp koyu kıvama getirilir.(şekeri karamelize etmedim )İndirmeye yakın yarım limon sıkılır.Ocaktan alınıp 1-2 daika sonra ekmeğimizin üzerine dökülür.Yalnız ekmeği koyacağınız tepsi biraz geniş olsun yayılma olabilir.Şerbeti çekince kaymakla servis edilir.Ben şeker oranını her zamanki gibi azalttım.Aslında dahada şekerli yapılan bir tatlıdır.Sizler kendinize göre ayarlayabilirsiniz.

görüşmek üzere sevgiler...

Herkese merhaba.Yeni evimize taşındık arkadaşlar .Tam bir aydır taşınma işimiz bitmek bilmedi. Yorum yazan arkadaşlara çok teşekkürler.Ziyaretlerinize gelemedim kusura bakmayın. İşlerimizi kolayladık .Bizden haberler bu kadar .görüşmek üzere......

sevgiler..........

Sütlaç

Herkese merhaba...Arkadaşlar; sütlacı sevmeyen var mı? ben cevap vereyim; ben sevmem. Bu soruyu neden sorduğuma gelince evde bana:

-Hiç sütlaç sevilmez mi. Sevmeyene hiç raslamadık diyorlar.

Muhakkak benim gibi sevmeyen birileri vardır. Ne yapayım sevmiyorum işte...Çocukken annem çok zorlardı yemem için bende o günlerden beri sevmem. Sevmem ama güzel yaparım. Eşim çok sevdiği için yapıyorum.Sadece bir kaşık tadına bakıyorum nasıl olmuş diye. Sevenler için işte tarif

Malzemeler:1lt süt, yarım su bardağı pirinç, 1su bardağı şeker, 1 paket vanilya (ben içine az miktarda beyaz çikolata katıyorum)4 çorba kaşığı buğday nişastası

Üzeri için:Tarçın

Yapılışı:

• Pirinçler 2,5 su bardağı su ile 10 dk. pişirilir.
• Diğer taraftan süt ve şeker tencerede kaynatılır.
• Pişirdiğimiz pirinçleri kaynayan süte suyu ile birlikte ilave ederiz. Nişastayı az su ile eritip sütün içine katarız. 10 dk.daha kaynatırız. Ocaktan almaya yakın vanilyasını ilave ederek kuplara dökeriz.
• Üzerine tarçın serpebilirsiniz.