31 Mayıs 2010 Pazartesi

Patates Köftesi


Malzemeler:

4-5 adet orta boy patates

1 yumurta sarısı

2 yumurta akı

4 çorba kaşığı un

1 tatlı kaşığı tuz

nane

karabiber

1 çay bardağı lor(isteğe bağlı)
kızartmak için sıvıyağ
Yapılışı:



  • Patatesler haşlanır ve rendelenir.

  • 4 çorba kaşığı un, hiç yağ koymadan tavada hafif renk verene kadar kavrulur ve soğutulur.

  • Soğutulan unu rendeledimiz patatesin içine aktarırız.

  • 1 yumurta sarısı, tuz, nane, karabiber (miktarlarını isteğe göre ayarlayın) de bu karışıma ilave ederek karıştırın. Dilerseniz loruda ilave edin.

  • Bir tabağa yumurta akı, bir tabağada biraz un hazırlayın.Patatesleri elinizle şekillendirerek önce una sonra yumurta akına bulayıp kızgın yağda kızartın.








sevgiler............................................

18 Mayıs 2010 Salı

Mayonezli Şehriye Salatası


Malzemeler:
2 su bardağı yıldız şehriye
4 adet kornişon turşu
1 su bardağı konserve mısır
2 adet közlenmiş kırmızı biber
maydanoz
1 su bardağı mayonez
3-4 kaşık yoğurt
yarım çorba kaşığı tuz
Yapılışı:
  • Şehriye kaynayan tuzu katılmış suda haşlanır.
  • Piştikten sonra süzülür ve soğutulur.
  • Mayonez ve yoğurt bir kapta karıştırılır ve bu karışıma şehriyeler eklenir.
  • Közlenmiş biberler ince şeritler halinde kesilir karışıma eklenir.
  • Turşu ve maydanoz küçük küçük doğranır.Mısırlarda eklenir ve karıştırılır.
  • Diğer şehriye çeşitleriylede deneyebilirsiniz.İçini dilediğiniz şekilde zengileştirebilirsiniz.

11 Mayıs 2010 Salı

Acılı Ezme


Malzemeler: 3 orta boy domates
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı limon suyu
bir miktar maydanoz
1 tane çarliston veya sivri biber
1 adet acı biber
tuz
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Yapılışı:
  • Soğanı rondoda parçalayıp yada çok ince şekilde doğrayıp suyunu sıkın.Bir kaba aktarın.
  • Domateslerinde kabuklarını soyup rondoda parçalayın.Plastik tel süzgeç ile veya başka bir yöntemle domateslerinde fazla suyunu sıkın Kabın içindeki soğanlara katın.
  • Maydanozları incecik doğrayıp karışıma katın
  • Salçaları ilave edin
  • Sıvıyağ ,sumak ,tuz, rendelenmiş sarmısak, rondoda parçalanmış biber ,limon suyu ve çok küçük doğranmış acı biberi ilave edip iyice karıştırın
  • Acılı ezmemiz hazır.Afiyet olsun..........