28 Şubat 2012 Salı

Damla Çikolatalı Çiçek Kurabiye




merhaba...Kurabiyemiz aslında tırtıl kurabiye hamuru tarifidir.Biraz fındık ekledim  çiçek şeklinde sıktım.  Kurabiyeleri Gülo anne porselen demlik çay saatine yolluyorum....


Malzemeler

1 paket yumuşamış margarin
2 çay bardağı pudra şekeri
2 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 kabartma tozu ve vanilya
yarım çay bardağı fındık (ince çekilmiş)
un
üzeri için damla çikolata


yapılışı

  • Verilen malzemelerle hamur yumuşak şekilde yoğrulur (sıkma torbasından çıkacak kıvamda olmalıdır).
  • Sıkma torbasına doldurulup yıldız uç kullanılarak çiçek şeklinde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıkılır.
  • Üzerlerine damla çikolata koyulur.
  • Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında üzeri pembeleşene kadar pişirilir.
sevgiler.......................






16 Şubat 2012 Perşembe

Çokomel ve Puf



Merhabalar..Çokomel tarifini  mutfakhatıraları.com dan aldım. Sadece glazürle kaplanmıştı tarifte, ben  renkli şekerlerle de  süsledim.Hem çokomel hemde puf oldular.  Sıcak ortamda muhafaza edilmemesini tavsiye ederim. Tarifte ufak tefek değişiklik yaptım. Orjinal tadı hissettiriyor. Yapmak isteyenlere kolay gelsin.

Bu çokomel ve pufları Tombul Tarifler Çay Kahve Bahane etkinliğine  arkadaşım elife gönderiyorum.


Bisküvi malzemeleri:

100 gram tereyağı
1 yumurta sarısı
yarım çay bardağı ince çekilmiş fındık
yarım paket kabartma tozu
yarım su bardağı pudra şekeri
kulak memesi yumuşaklığında yoğuracak kadar un

marshmallow için:
1 paket 75 g krem şanti
2 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı dolusu toz jöle
1 çay bardağı kaynar su

üst süsleme.
renkli süsleme şekerleri
Dr.Oetker glazür çikolata

yapılışı:

  • Bisküvisi için verilen malzemelerle hamur yapılır ve buzdolabında 10 dk.bekletilir.
  • Daha sonra çok ince olmamak şartıyla açılıp çay bardağı ile daireler kesilir. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
  • Önceden hafif ısıtılmış fırında 150 derecede üzeri pembeleşene kadar pişirilip soğutulur.
  • Marshmalow için, krem şanti sütle çırpılır. Tarifte süt miktarı azdı ben biraz arttırdım çünkü ilk yaptığımda bisküvilere marsmallow yetmemişti. Diğer yandan jöle kaynar suyla iyice karıştırılır, eritilir , soğutulur, krem şantiye eklenerek iyice mikserle çırpılır(1-2 dk.)
  • Sıkma poşetine düz uç takılır marsmallow doldurulup bisküvilerin üzerine sıkılır. 1-2 dk. buzdolabına koyulup bekletilir.(marsmallowlar çok sertleşmeden kaplamayı yapmak lazım)
  • Dolaptan çıkan puflarımızın üzerini  hindistan cevizi, renkli şekerler ve glazürle kaplayabilirsiniz.

sevgiler.............









8 Şubat 2012 Çarşamba

Makarna Sosu





Malzemeler:

1  orta boy  soğan

1 orta boy patates

1 havuç

2 su bardağı domates püresi
tuz
karabiber

nane

3 çorba kaşığı sıvıyağ

yapılışı:

  • Soğanı boyundan uzun uzun keselim.Pişireceğimiz kaba sıvıyağını ve soğanları koyup, soğanlar pembeleşene kadar kavuralım.
  • Pembeleşen soğanların üzerine,   renlediğimiz havucu  katıp  1-2 dk. kavurup, rendelediğimiz patatesi ilave ederiz.  Bir kaç dk. bu şekilde kavurup, domates sosunu ilave ederiz.Tuzu ve baharatları da ilave edin.
  • Kapağı kapalı olarak , domates hafif suyunu çekene kadar pişiririz.
  • Kaşar peynirle süsleyebiliriz.