Patates Köftesi

Malzemeler:

4-5 adet orta boy patates

1 yumurta sarısı

2 yumurta akı

4 çorba kaşığı un

1 tatlı kaşığı tuz

nane

karabiber

1 çay bardağı lor(isteğe bağlı)

kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı:

• Patatesler haşlanır ve rendelenir.

• 4 çorba kaşığı un, hiç yağ koymadan tavada hafif renk verene kadar kavrulur ve soğutulur.

• Soğutulan unu rendeledimiz patatesin içine aktarırız.

• 1 yumurta sarısı, tuz, nane, karabiber (miktarlarını isteğe göre ayarlayın) de bu karışıma ilave ederek karıştırın. Dilerseniz loruda ilave edin.

• Bir tabağa yumurta akı, bir tabağada biraz un hazırlayın.Patatesleri elinizle şekillendirerek önce una sonra yumurta akına bulayıp kızgın yağda kızartın.

sevgiler............................................

Mayonezli Şehriye Salatası

Malzemeler:

2 su bardağı yıldız şehriye

4 adet kornişon turşu

1 su bardağı konserve mısır

2 adet közlenmiş kırmızı biber

maydanoz

1 su bardağı mayonez

3-4 kaşık yoğurt

yarım çorba kaşığı tuz

Yapılışı:

• Şehriye kaynayan tuzu katılmış suda haşlanır.
• Piştikten sonra süzülür ve soğutulur.
• Mayonez ve yoğurt bir kapta karıştırılır ve bu karışıma şehriyeler eklenir.
• Közlenmiş biberler ince şeritler halinde kesilir karışıma eklenir.
• Turşu ve maydanoz küçük küçük doğranır.Mısırlarda eklenir ve karıştırılır.
• Diğer şehriye çeşitleriylede deneyebilirsiniz.İçini dilediğiniz şekilde zengileştirebilirsiniz.

Acılı Ezme

Malzemeler: 3 orta boy domates

1 adet kuru soğan

1 çorba kaşığı domates salçası

1 çorba kaşığı biber salçası

1 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı sumak

1 tatlı kaşığı limon suyu

bir miktar maydanoz

1 tane çarliston veya sivri biber

1 adet acı biber

tuz

2 çorba kaşığı sıvıyağ

Yapılışı:

• Soğanı rondoda parçalayıp yada çok ince şekilde doğrayıp suyunu sıkın.Bir kaba aktarın.
• Domateslerinde kabuklarını soyup rondoda parçalayın.Plastik tel süzgeç ile veya başka bir yöntemle domateslerinde fazla suyunu sıkın Kabın içindeki soğanlara katın.
• Maydanozları incecik doğrayıp karışıma katın
• Salçaları ilave edin
• Sıvıyağ ,sumak ,tuz, rendelenmiş sarmısak, rondoda parçalanmış biber ,limon suyu ve çok küçük doğranmış acı biberi ilave edip iyice karıştırın
• Acılı ezmemiz hazır.Afiyet olsun..........