14 Ocak 2011 Cuma

TART (İNCİRLİ CEVİZLİ)


Malzemeler:
hamur için
500 gram un
150 gram tereyağ
2 yumurta sarısı
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 çay kaşığının ucuyla kabartma tozu
iç malzeme:
350 gram kuru incir
150 gram iri çekilmiş ceviz
yapılışı:
  • Hamur için verilen malzemelerimizle kulak memesinden biraz daha sert bir hamur yoğuruyoruz.
  • İyice yoğurduğumuz hamuru, streç filme sarıp 40 dakika buzdolabında dinlendiriyoruz.
  • Hamur dinlenirken kuru incirleri ılık suda 10 dakika bekletin. Daha sonra rondoda parçalayın. Bu parçalanma elle şekillendirecek kıvamda olmalı. Rondoda parçalarken 1-2 çorba kaşığı su dökebilirsiniz.
  • İncirlere iri parçalanmış cevizleri katıp karıştıralım.
  • Hamuru dolaptan çıkartalım.Hamurdan daha sonra tartlarımızın üzerine kafes yapmak için bir miktar ayıralım. Tart kalıplarımızı kağıt peçeteye sürdüğümüz sıvıyağ ile yağlayalım.Ben küçük tart kalıplarını kullandım. Hamuru hiç açmaya gerek yok, mandalina büyüklüğünde kopardığımız hamuru kalıba elimizle yayarız.
  • Hazırladığımız inciri elimizi ıslatarak yuvarlak şekillendirip hamurun üzerine yerleştiririz.
  • Ayırdığımız hamuru açarak şeritler halinde keseriz.Tartımızın üzerine kafesler yaparız.(bu arada elinizle üzerine hafif bastırın ki incirle hamur bütünleşsin.
  • Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede üzeri kızarana dek pişirilir.

14 yorum:

CAFE PEPELA dedi ki...

Nefis görünüyor!..
İncir+ceviz enerji bombası olmuş.
Ellerinize sağlık.

sevda dedi ki...

incirli her tadı severim.ellerinize sağlık.harika olmuş.sevgiler.

pelince dedi ki...

Çok güzel olmuş,hatta dün hazırlan olanlardan bir tanecik yemiştim ;)
bu tarifi denemek çok isterim..
ellerine sağlık...

Mutlu hafta sonları.

Zehra Gürgen dedi ki...

Görüntü çok güzel, bu trta hayır demek çok zor! ellerine sağlık canım

Pembe Tatlar dedi ki...

Görüntü şahane elelrine sağlık canım...

mmm dedi ki...

İncirli herşeye varım. Ellerine sağlık.

MÜNSTER dedi ki...

Incir+ceviz..... Vavvvv... Nefis bir lezzet bu... Ellerine saglik canim benim....

bülbülünyeri dedi ki...

Canım,
ellerine sağlık. Çok iştah açıcı görünüyor.
Sık sık görüşmek dileğiyle,
Sevgiyle kal.

HayatCafe dedi ki...

Görüntüsü böyleyse,tadı kimbilir nasıl ?

Harika görünüyor canım..
Ellerine sağlık
Sevgiler.

MERHABA dedi ki...

tartları çok seviyorum harika görünüyor ellerinize sağlık

YEMEK VAKTİ dedi ki...

ellerine sağlık çok severim incirli tart ve turtayı

canikom dedi ki...

harikaaaaaaaa.en sevdiğim lezzetlerden biri.bu ölçü ile kaç adet tartölet çıkıyor ve ertesi güne kalınca ilk tazeliği oluyor mu yoksa hafif yumuşama yapıyor mu.tşk ederim

LEYLA'nın KAHVE DÜKKANI dedi ki...

bunu çok beğendim...incir sevilmez mi ? hele ki tartta olursa. ellerine sağlık.

Kahve Dükkanı

medura dedi ki...

İncir ve cevizi çok severim :)