Koko Star Kurabiye

Malzemeler:

250 gram margarin (oda ısısında)

2 kahve fincanı pudra şekeri

2 yumurta (1 tanesinin akı alınır)

3 çorba kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

aldığı kadar un

içi:

2 su bardağı hindistan cevizi

2 su bardağı pudra şekeri

2 yumurta akı

yapılışı:

• Hamur malzemeleri ile klasik bir kurabiye hamuru hazırlanır.
• Diğer yandan ayırdığımız 1 yumurta akını alıp bir çimdik tuzla mikserle köpürene kadar çırpıyoruz.(bir yumurta akını yetersiz bulduğum için 2 yumurta akı kullandım)
• Hindistan cevizi ile pudra şekerini bir kapta karıştırıp, çırpılmış yumurta akınınıda ekleyip tekrar karıştırırız. (burda iki türlü yapış şekli var bazıları yumurta akına pudra şekeri katıp çırpıyor. Ben ikisinide denedim ikiside aynı sonucu veriyor)
• Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp çok inceltmeden elimizle düzleştirip ,hindistan cevizi karışımınıda avucumuzda toparlayarak bir miktar içine koyup dikkatlice taşırmadan kapatırız.(hamuru çok inceltmeyin ,şekillendirirken çatlıyor)
• Önceden ısıtılmış fırında 170 dercede 15-20 dk.pişiririz.(burdada açıklama yapmadan geçemeyeceğim: ısıtılmamış fırına koydumuzda pişerken hamur çatlıyor.fırını çok değilde biraz ısıtmakta fayda var.
• Dilerseniz üzerine benmari usulü çikolata eritip dökebilirsiniz.Gerçi pek gererkte yok, çünkü çok tatlı bir kurabiye oluyor.

öneri:Kurabiyeler bir gün beklerse daha güzel oluyor.