Ispanak Köftesi

Hepinize kucak dolusu sevgiler.....Ispanak köftesi ,yada ıspanak mücveri.Artık ne derseniz.Benim gibi çocuğu ve eşi ıspanak yemeyenler için bir hatırlatma olsun istedim.Özellikle çocuk için çok besleyici.İçine isterseniz lor peyniri katabilirsiniz.Ben beyaz peynir koydum. 1 kg ıspanaktan gördüğünüz ebatta 38 adet köfte oluyor.Artık kabul günlerinde bile böyle şeyler yapılıyor. Yemeğini bir türlü yediremediğim oğluma bu şekilde yapıyorum.Yapacak olanlarada kolay gelsin diyorum..........




Malzemeler:1 kg ıspanak,1 adet soğan, 2 yumurta, 1,5 su bardağı un, 3 çorba kaşığı galeta unu, yarım paket kabartma tozu, biraz beyaz peynir, tuz, 2 çorba kaşığı margarin

yapılışı:

• Önce ıspanakları yıkayıp kurutup doğruyoruz.
• Soğanı doğrayıp margarinle pembeleşene kadar kavuruyoruz.
• Soğanların üzerine doğranmış ıspanakları ekleyip kapağı kapalı olarak ıspanaklar yumuşayana kadar hafif pişiriyoruz.
• Ocaktan alıp soğutuyoruz.(fazla suyunu alın)
• Yumurtaları bir kenarda çırpıp soğumuş ıspanağın içine katıp karıştrıyoruz. Unu, galeta ununu ,kabartma tozu ve tuzu da ilave edip karıştırırız.En son peynirleri parçalayarak içine ilave ederiz.
• Yapışmaz bir tavada az sıvı yağ döküp, elimizi su ile ıslatarak şekillendirip kızartırız.
• Kızaranları havlu kağıt üzerine alırız.