28 Mart 2012 Çarşamba

Ev Usulü Sarıyer Böreği


Herkese selamlar....Sarıyer böreğini sevmeyen yoktur tahmin ediyorum. Bu da ev versiyonu..Orjinal lezzete yakın bir lezzet oluyor. Bildiğm kadarıyla pastanelerde içine soya kıyması kullanılıyormuş ama ben denemedim.Ev usulünü denemek isteyenlere kolay gelsin diyorum.



Malzemeler:
4 su bardağı un (tahmini)
1 yumurta
1 çorba kaşığı üzüm sirkesi
1 çorba kaşığı margarin
2 çay kaşığı tuz

Hamur araları için
2 çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı sıvıyağ

iç malzeme:
250 gram kıyma
2 büyük soğan
az miktarda kuş üzümü

üzeri için
1 yumurta sarısı
1 çorba kaşığı sıvıyağ


yapılışı:
  • Hamur için verilen malzeme yoğurma kabına alınır, ılık su ile kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurulur.
  • Bu arada hamurun aralarına sürmek için tereyağını yakmadan bir tavada eritip, sıvıyağıda içine ekleyip soğutmamız lazım. Unutmadan kıyma kavurma işlemini de  önceden hazırlarsanız kolaylık olacaktır.
  • Hamuru dört eşit parçaya bölün. Hamurun birini alıp büyük pasta tabağı büyüklüğünde açın. Üzerine yağ karışımından bolca sürün, Diğer hamuruda aynı büyüklükte açıp İlk açtığımız yağlı hamurun üzerine kapatın.  Bir kaç dakika bekletip Tekrar merdane ile parçaları büyütebildiğiniz kadar büyütün.
  • İçine kavrulmuş kıymamızı yayarak rulo yapalım. Elimizlede tezgahta hafiften yuvarlayıp hafif uzatabiliriz. Diğer iki hamurada aynı işlemi yapın.
  • Fotoğrafta gördüğünüz şekli veya düz uzun şekilde üzerine sıvıyağ karışımlı yumurta sarısı sürüp, üzeri kızarana kadar pişirelim.

    not: böreğin üzerini pişince muhakkak kapatınki yumuşasın.
Afiyet olsun............sevgiler..............

13 yorum:

mavii dedi ki...

bayılırımmmmmm buna da bayıldım :)) misafirin olabilrimiyim:) bir dilimcik yer giderim:))
elerinize saglıkkk

minimutfaktan dedi ki...

Ne kadar da güzel görünüyor o börekler öyle, ellerinize sağlık

zeymuran dedi ki...

offf olsa da yesem denılecek kadar harıka gorunuyor ellerıne sağlık canım

Hadiye dedi ki...

SELAM,
EV BÖREĞİ GİBİSİ YOKTUR. LEZZETİ FARKLI, YEMESİ ZEVKLİ OLUR. BÖREĞİNİZ HEM GÜZEL GÖRÜNÜYOR HEMDE YAPMASI KOLAY. ELLERİNİZE SAĞLIK.

sarımutfak-hande dedi ki...

çok güzel görünüyorlar ellerine sağlık canım

cicibici bişeyler dedi ki...

Valla yedim!çok da beğendim,ellerine sağlık,müthiş bir börek!öptüm...

yemekbiraşk dedi ki...

elde açılmış börek gibisi olmaz.. hemde sarıyer böreği:) ellerine sağlık sevgiler

Fatma dedi ki...

nefis olmuş böreğin canım ellerine sağlık ayrıcada bloğunu gezdim harika tariflerin var görüşmek dileğiyle sevgiler:)

anne eli gibi dedi ki...

çok severim ellerine sağlık harika görünüyor...

SEVALCE LEZZETLER dedi ki...

Merhabalar,
Sarıyer böreği sevilmez mi?
Ellerine sağlık canım,nefisss görünüyor.
Sevgiler...

Doyumluk.... dedi ki...

arkadaşlar yorumlarınız için teşekkürler, hasta olduğum için ayrı ayrı teşekkür edemedim.ziyaretleriniz için teşekkürler....

Lezzetli Sanatlar dedi ki...

Merhabalar, börekler vazgeçilmez bir lezzet. Muhteşem !!!
Bende ödülünüz var almaya bekliyorum.

Nurşen Aksoy dedi ki...

Merhaba ellerinize sağlık nefis bir börek olmuş..Sevgiler..