Profiterol

Hamuru : 1.5 su bardağı su, 1.5 su bardağı un, 100 gr margarin, 3 yumurta, yarım çay kaşığı tuz

İç Dolgusu : 3 su bardağı süt, 1 su bardağı toz şeker, 4 çorba kaşığı un, 1 poset krem şanti ( 1 çay bardağı süt)

İç Dolgusu için 2. alternatif : 1 paket Dr. Oetker beyaz çikolatalı sos

Üzeri için : Dr. Oetker çikolatalı sos

Yapılışı :

• Tenceremizin içine suyu koyup kaynatırız. İçine tuz ve margarin de katalım. Unumuzu bir kabın içine eleyip daha sonra kaynayan suyun içine döküp hızlı hızlı karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde ederiz.
• Hamuru soğumaya bırakırız. Soğuduktan sonra elimize bir eldiven geçirip, her yumurtayı tek tek hamura kırıp yoğuruz.
• Hamuru sıkma torbası veya kaşık ile küçük lokmlar halinde yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizeriz.
• 150 derecede fırının kapağını hiç açmadan pişirip, hiç açmadan fırının içerisinde soğuturuz.
• Diğer yandan iç dolgusu için süt, şeker, unu muhallebi kıvamında pişirip krem şantiyi de hazırlayıp puding ile karıştırırız.
• Soğuyan hamurları kesip hazırladığımız iç dolgusunu doldururuz.
• Üzerine Dr. Oetker çikolatalı sosu paketin arkasındaki tarife göre hazırlayıp üzerine dökeriz.

Not : İç dolgusunu malzemelerde belirttiğim gibi Dr. Oetker'in beyaz çikolatalı sosunu paketin üzerinde verilen süt miktarını azaltarak hamurların içine dolduruyorum. Bu şekilde de gayet güzel oluyor ve işimizi kolaylaştırıyor.