Salçalı İzmir Köfte

Unuttuğum bir kutlama ile merhaba...Doyumluk 2. yaşını bitirdi. Daha nice senelere inşaalah hep birlikte......

malzemeler:

3oo gram kıyma

3 dilim bayat ekmek içi

1 adet soğan

1 yumurta

karabiber

tuz

kimyon

3 çorba kaşığı salça(salça ile birlikte domates rendeside olabilir)

3 adet orta boy patates

sıvı yağ

yapılışı:

• Patatesler biraz kalınca dilimlenip bol sıvıyağda kızartılır.
• Köfte için verilen malzemeler ile köfte yoğurulur.Şekillendirilip kızartılır.(ben krema sıkma şırıngasına koyup şekillendirdim).
• Tenceremize 1 çorba kaşığı sıvı yağı koyup, salçayıda bir kasede sulandırıp sıvı yağla karıştıralım. 2 su bardağı su ilavesiyle 5-6 dk. kaynatalım.(içine domatesli soğanlı çeşnide koyabilirsiniz).
• Kızarttığımız köfte ve patatesleri sosun içine katarak 1 dk. bu sosla pişirilir.
• not: sos ne kadar yoğun olursa o kadar lezzetli ve aslına uygun olur.Pişirme işlemi için fırında kullanılabilir

Koko Star Kurabiye

Malzemeler:

250 gram margarin (oda ısısında)

2 kahve fincanı pudra şekeri

2 yumurta (1 tanesinin akı alınır)

3 çorba kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

aldığı kadar un

içi:

2 su bardağı hindistan cevizi

2 su bardağı pudra şekeri

2 yumurta akı

yapılışı:

• Hamur malzemeleri ile klasik bir kurabiye hamuru hazırlanır.
• Diğer yandan ayırdığımız 1 yumurta akını alıp bir çimdik tuzla mikserle köpürene kadar çırpıyoruz.(bir yumurta akını yetersiz bulduğum için 2 yumurta akı kullandım)
• Hindistan cevizi ile pudra şekerini bir kapta karıştırıp, çırpılmış yumurta akınınıda ekleyip tekrar karıştırırız. (burda iki türlü yapış şekli var bazıları yumurta akına pudra şekeri katıp çırpıyor. Ben ikisinide denedim ikiside aynı sonucu veriyor)
• Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp çok inceltmeden elimizle düzleştirip ,hindistan cevizi karışımınıda avucumuzda toparlayarak bir miktar içine koyup dikkatlice taşırmadan kapatırız.(hamuru çok inceltmeyin ,şekillendirirken çatlıyor)
• Önceden ısıtılmış fırında 170 dercede 15-20 dk.pişiririz.(burdada açıklama yapmadan geçemeyeceğim: ısıtılmamış fırına koydumuzda pişerken hamur çatlıyor.fırını çok değilde biraz ısıtmakta fayda var.
• Dilerseniz üzerine benmari usulü çikolata eritip dökebilirsiniz.Gerçi pek gererkte yok, çünkü çok tatlı bir kurabiye oluyor.

öneri:Kurabiyeler bir gün beklerse daha güzel oluyor.

Kolay Tuzlu Kurabiye

Merhaba. Kurabiyelerimiz lezzetli ve çok pratik. Şekillerini kalıplarla oğlum hazırladı ve tepsiye dizdi. Hazırlarken çokta mutlu oldu. Siz istediğiniz şekilde yapabilirsiniz.Şimdiden afiyet olsun....

Malzemeler:

125 gram margarin veya tereyağı (oda ısısında)

1 küçük kutu süt kreması

kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

aldığı kadar un

1 yumurta (sarısı üzerine)

yapılışı:

• Margarin , krema, tuz ve yumurtanın akını yoğuruyoruz. Unu ve kabartma tozunu ilave edip orta sertlikte bir hamur hazırlıyoruz.
• 1 saat kadar buz dolabında dinlendiriyoruz.(üzerni streç filmle kaplayarak)
• İstediğiniz şekli verip, üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
• 150 derecede üzeri kızarana dek pişiriyoruz.