Kahveli Kup

Merhaba arkadaşlar, Herkes iyidir inşaalah. Bu aralar sıcaklardan pek mutfağa giresim gelmiyor. Zaten yemekte yiyemez hale geldik. Ne pişireceğimi şaşırdım. Bu aralar sütlü tatlılara dadandık... Yaptığım kupta ilk önce kahveli kısımı daha sonra çikolatalı kısmı koymam lazımdı dalgınlığıma geldi.Siz yaparsanız öyle yapın görüntüsü daha hoş oluyor. sevgiler....

Malzemeler:

Kahveli kısım:1 küçük kutu süt kreması

40 gr beyaz çikolata

1 tatlı kaşığı nescafe

3 çorba kaşığı şeker

çikolatalı kısım:1 paket creme ole

1 paket çikolatalı krem şanti

süslemek için: krokan

yapılışı:

• Kremayı tencerenin içinde boşaltıp ısıtalım.Kaynama derecesine gelmeden içine önce nescafeyive şekeri katıp eriyene kadar karıştıralım. Daha sonra çikolatayı katıp eriyene kadar karıştıralım.(bu arada ocağın altı çok kısık olsun)Biraz ılınınca kupların dibine paylaştıralım.Soğuması için buzdolabına kaldıralım.
• Creme Oleyi arkasındaki tarifte yazan 2,5 bardakla değil 3 bardak süt ile çırpalım.Tekrar krem şantiyi katıp tekrar çırpalım.Krema torbası ile diğer kremanın üzerine sıkalım.
• Üzerini krokanla süsledim. 5 kup çıkıyor. Miktarı arttırabilirsiniz.

İki Renkli Kup

8 kup için
Malzemeler:

alt beyaz krema: 2 su bardağı süt, 3 çorba kaşığı şeker, 3 çorba kaşığı un, 1 yumurta sarısı, 1oo gram labne

çikolatalı kısım: 1 paket Dr.Oetker bitter çikolatalı sos, 1 paket (75 gr)sade veya
çikolatalı krem şanti

en üst süsleme krema: 1 paket (75 g)sade krem şanti

kupların en alt kısmına: 2 paket top kek

Bir miktar damla çikolata

Yapılışı:

• İlk olarak kuplarımızın tabanına top kekleri iri parçalar halinde paylaştırırız
  
• 2 bardak süt, 3 kaşık şeker, 1 yumurta sarısı ve 3 kaşık unla bir puding hazırlarız. Pişirdikten sonra soğutup mikserle çırparız. İçine 100 gr labne katıp tekrar çırparız. Parçaladığımız keklerin üzerlerine paylaştırırız. Bir miktar damla çikolatayıda üzerlerine serpiştiririz.
  
• Daha sonra çikolatalı sosu 3 bardak sütle pişirip, soğuturuz. Mikser yardımıyla içine krem şantiyi toz halinde döküp çırparız. Hazırladığımız bu karışımıda beyaz kremanın üzerine kuplara paylaştırırız.
  
• Son olarak tekrar krem şantiyi hazırlayıp iyice soğutup kupların üzerlerine sıkarız.
  

MÜCVER

Malzemeler:

5 adet kabak

1 adet kuru soğan

1 yumurta

100gram beyaz peynir veya lor

6 çorba kaşığı un

maydanoz

nane

tuz

yapılışı:

• Kabaklar soyulup rendelenir
• Rendelenen kabağa soğan doğranır, yumurta eklenir.
• Karışıma maydanoz, nane, karabiber, tuz ve peynir eklenir
• En son un katılır ve karıştırılır.
• Birer kaşık karışımdan alınır ve yağda kızartılır.
• Kağıt havlu serdiğimiz tabağa kızaranlar alınır.

not: Mücvere yarım çay kaşığı karbonat veye kabartma tozu eklerseniz fazla yağ çekmez.

sevgiler.........................

Patates Köftesi

Malzemeler:

4-5 adet orta boy patates

1 yumurta sarısı

2 yumurta akı

4 çorba kaşığı un

1 tatlı kaşığı tuz

nane

karabiber

1 çay bardağı lor(isteğe bağlı)

kızartmak için sıvıyağ

Yapılışı:

• Patatesler haşlanır ve rendelenir.

• 4 çorba kaşığı un, hiç yağ koymadan tavada hafif renk verene kadar kavrulur ve soğutulur.

• Soğutulan unu rendeledimiz patatesin içine aktarırız.

• 1 yumurta sarısı, tuz, nane, karabiber (miktarlarını isteğe göre ayarlayın) de bu karışıma ilave ederek karıştırın. Dilerseniz loruda ilave edin.

• Bir tabağa yumurta akı, bir tabağada biraz un hazırlayın.Patatesleri elinizle şekillendirerek önce una sonra yumurta akına bulayıp kızgın yağda kızartın.

sevgiler............................................

Mayonezli Şehriye Salatası

Malzemeler:

2 su bardağı yıldız şehriye

4 adet kornişon turşu

1 su bardağı konserve mısır

2 adet közlenmiş kırmızı biber

maydanoz

1 su bardağı mayonez

3-4 kaşık yoğurt

yarım çorba kaşığı tuz

Yapılışı:

• Şehriye kaynayan tuzu katılmış suda haşlanır.
• Piştikten sonra süzülür ve soğutulur.
• Mayonez ve yoğurt bir kapta karıştırılır ve bu karışıma şehriyeler eklenir.
• Közlenmiş biberler ince şeritler halinde kesilir karışıma eklenir.
• Turşu ve maydanoz küçük küçük doğranır.Mısırlarda eklenir ve karıştırılır.
• Diğer şehriye çeşitleriylede deneyebilirsiniz.İçini dilediğiniz şekilde zengileştirebilirsiniz.

Acılı Ezme

Malzemeler: 3 orta boy domates

1 adet kuru soğan

1 çorba kaşığı domates salçası

1 çorba kaşığı biber salçası

1 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı sumak

1 tatlı kaşığı limon suyu

bir miktar maydanoz

1 tane çarliston veya sivri biber

1 adet acı biber

tuz

2 çorba kaşığı sıvıyağ

Yapılışı:

• Soğanı rondoda parçalayıp yada çok ince şekilde doğrayıp suyunu sıkın.Bir kaba aktarın.
• Domateslerinde kabuklarını soyup rondoda parçalayın.Plastik tel süzgeç ile veya başka bir yöntemle domateslerinde fazla suyunu sıkın Kabın içindeki soğanlara katın.
• Maydanozları incecik doğrayıp karışıma katın
• Salçaları ilave edin
• Sıvıyağ ,sumak ,tuz, rendelenmiş sarmısak, rondoda parçalanmış biber ,limon suyu ve çok küçük doğranmış acı biberi ilave edip iyice karıştırın
• Acılı ezmemiz hazır.Afiyet olsun..........

Tırtıl Kurabiye

Malzemeler:
1 paket margarin, 1 su bardağı pudra şekeri(çok büyük su bardağı olmasın), 1 çay bardağı sıvıyağ, 2 yumurta, 1 paket kabatma tozu, 2,5 su bardağı un(tahmini)
aralara sürmek için nutella
80 gram beyaz çikolata, 80 gram siyah çikolata
çekilmiş ceviz ve hindistan cevizi

sıkma torbası ve yıldız uç

yapılışı:

• Yumuşamış margarin, pudra şekeri, sıvıyağ, yumurtalar bir güzel yoğrulur.
• Daha sonra kabartma tozunu katıp, unu kaşıkla azar azar dökerek yumuşak ele yapışan kıvamda bir hamur yoğururuz. Sıkma torbasından çıkacak kıvamda olması gerekiyor.(unun hepsini birden dökmeyin)
• Hamuru sıkma torbasına doldurup, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak eşit boylarda sıkarız.
• Önceden ısıtılmış 170 derecede hafif renk verene kadar pişiririz.
• Kurabiyeler soğutulup aralarına nutella sürülerek birbirine yapıştırılır.
• Kurabiyelerimizin uçlarını, benmari usulü eritilmiş beyaz ve siyah çikolatalara batırıp ceviz , hindistan cevizi, antep fıstığı.....vb. na batırırız.Ben beyaz çiklotaya batırıp cevize, siyah çikoltaya batırdığımıda hindistan cevizine buladım.