Salçalı İzmir Köfte

Unuttuğum bir kutlama ile merhaba...Doyumluk 2. yaşını bitirdi. Daha nice senelere inşaalah hep birlikte......

malzemeler:

3oo gram kıyma

3 dilim bayat ekmek içi

1 adet soğan

1 yumurta

karabiber

tuz

kimyon

3 çorba kaşığı salça(salça ile birlikte domates rendeside olabilir)

3 adet orta boy patates

sıvı yağ

yapılışı:

• Patatesler biraz kalınca dilimlenip bol sıvıyağda kızartılır.
• Köfte için verilen malzemeler ile köfte yoğurulur.Şekillendirilip kızartılır.(ben krema sıkma şırıngasına koyup şekillendirdim).
• Tenceremize 1 çorba kaşığı sıvı yağı koyup, salçayıda bir kasede sulandırıp sıvı yağla karıştıralım. 2 su bardağı su ilavesiyle 5-6 dk. kaynatalım.(içine domatesli soğanlı çeşnide koyabilirsiniz).
• Kızarttığımız köfte ve patatesleri sosun içine katarak 1 dk. bu sosla pişirilir.
• not: sos ne kadar yoğun olursa o kadar lezzetli ve aslına uygun olur.Pişirme işlemi için fırında kullanılabilir

Koko Star Kurabiye

Malzemeler:

250 gram margarin (oda ısısında)

2 kahve fincanı pudra şekeri

2 yumurta (1 tanesinin akı alınır)

3 çorba kaşığı kakao

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

aldığı kadar un

içi:

2 su bardağı hindistan cevizi

2 su bardağı pudra şekeri

2 yumurta akı

yapılışı:

• Hamur malzemeleri ile klasik bir kurabiye hamuru hazırlanır.
• Diğer yandan ayırdığımız 1 yumurta akını alıp bir çimdik tuzla mikserle köpürene kadar çırpıyoruz.(bir yumurta akını yetersiz bulduğum için 2 yumurta akı kullandım)
• Hindistan cevizi ile pudra şekerini bir kapta karıştırıp, çırpılmış yumurta akınınıda ekleyip tekrar karıştırırız. (burda iki türlü yapış şekli var bazıları yumurta akına pudra şekeri katıp çırpıyor. Ben ikisinide denedim ikiside aynı sonucu veriyor)
• Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp çok inceltmeden elimizle düzleştirip ,hindistan cevizi karışımınıda avucumuzda toparlayarak bir miktar içine koyup dikkatlice taşırmadan kapatırız.(hamuru çok inceltmeyin ,şekillendirirken çatlıyor)
• Önceden ısıtılmış fırında 170 dercede 15-20 dk.pişiririz.(burdada açıklama yapmadan geçemeyeceğim: ısıtılmamış fırına koydumuzda pişerken hamur çatlıyor.fırını çok değilde biraz ısıtmakta fayda var.
• Dilerseniz üzerine benmari usulü çikolata eritip dökebilirsiniz.Gerçi pek gererkte yok, çünkü çok tatlı bir kurabiye oluyor.

öneri:Kurabiyeler bir gün beklerse daha güzel oluyor.

Kolay Tuzlu Kurabiye

Merhaba. Kurabiyelerimiz lezzetli ve çok pratik. Şekillerini kalıplarla oğlum hazırladı ve tepsiye dizdi. Hazırlarken çokta mutlu oldu. Siz istediğiniz şekilde yapabilirsiniz.Şimdiden afiyet olsun....

Malzemeler:

125 gram margarin veya tereyağı (oda ısısında)

1 küçük kutu süt kreması

kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

aldığı kadar un

1 yumurta (sarısı üzerine)

yapılışı:

• Margarin , krema, tuz ve yumurtanın akını yoğuruyoruz. Unu ve kabartma tozunu ilave edip orta sertlikte bir hamur hazırlıyoruz.
• 1 saat kadar buz dolabında dinlendiriyoruz.(üzerni streç filmle kaplayarak)
• İstediğiniz şekli verip, üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
• 150 derecede üzeri kızarana dek pişiriyoruz.

Yalancı Tavuk Göğsü

Uzun süren bir ayrılıktan sonra herkese kucak dolusu sevgi ve saygılar....

Malzemeler:

1 lt süt

2 çay bardağı şeker

2 çay bardağı un

2 çorba kaşığı pirinç unu

1 çay bardağı hindistan cevizi rendesi

1-2 çorba kaşığı margarin

Yapılışı:

• Sütü tencereye aktarıp, margarin ve hindistan cevizi hariç bütün malzemeyi katıyoruz.
• Mikser yardımıyla topaklanmaması için çırpıyoruz.
• Orta ateşte karıştırarak pişiriyoruz.
• Pişmeye yakın içine hindistan cevizi ve margarini katıp 1 dakika pişirip kapatıyoruz.(pişme işleminden sonrada dilerseniz mikserle çırpabilirsiniz)
• Silikon kalıplarınız varsa şekillendirebilirsiniz.(ben kalıplara döküp 2 saat dondurucuda beklettim)

afiyet olsun..........

Kahveli Kup

Merhaba arkadaşlar, Herkes iyidir inşaalah. Bu aralar sıcaklardan pek mutfağa giresim gelmiyor. Zaten yemekte yiyemez hale geldik. Ne pişireceğimi şaşırdım. Bu aralar sütlü tatlılara dadandık... Yaptığım kupta ilk önce kahveli kısımı daha sonra çikolatalı kısmı koymam lazımdı dalgınlığıma geldi.Siz yaparsanız öyle yapın görüntüsü daha hoş oluyor. sevgiler....

Malzemeler:

Kahveli kısım:1 küçük kutu süt kreması

40 gr beyaz çikolata

1 tatlı kaşığı nescafe

3 çorba kaşığı şeker

çikolatalı kısım:1 paket creme ole

1 paket çikolatalı krem şanti

süslemek için: krokan

yapılışı:

• Kremayı tencerenin içinde boşaltıp ısıtalım.Kaynama derecesine gelmeden içine önce nescafeyive şekeri katıp eriyene kadar karıştıralım. Daha sonra çikolatayı katıp eriyene kadar karıştıralım.(bu arada ocağın altı çok kısık olsun)Biraz ılınınca kupların dibine paylaştıralım.Soğuması için buzdolabına kaldıralım.
• Creme Oleyi arkasındaki tarifte yazan 2,5 bardakla değil 3 bardak süt ile çırpalım.Tekrar krem şantiyi katıp tekrar çırpalım.Krema torbası ile diğer kremanın üzerine sıkalım.
• Üzerini krokanla süsledim. 5 kup çıkıyor. Miktarı arttırabilirsiniz.

İki Renkli Kup

8 kup için
Malzemeler:

alt beyaz krema: 2 su bardağı süt, 3 çorba kaşığı şeker, 3 çorba kaşığı un, 1 yumurta sarısı, 1oo gram labne

çikolatalı kısım: 1 paket Dr.Oetker bitter çikolatalı sos, 1 paket (75 gr)sade veya
çikolatalı krem şanti

en üst süsleme krema: 1 paket (75 g)sade krem şanti

kupların en alt kısmına: 2 paket top kek

Bir miktar damla çikolata

Yapılışı:

• İlk olarak kuplarımızın tabanına top kekleri iri parçalar halinde paylaştırırız
  
• 2 bardak süt, 3 kaşık şeker, 1 yumurta sarısı ve 3 kaşık unla bir puding hazırlarız. Pişirdikten sonra soğutup mikserle çırparız. İçine 100 gr labne katıp tekrar çırparız. Parçaladığımız keklerin üzerlerine paylaştırırız. Bir miktar damla çikolatayıda üzerlerine serpiştiririz.
  
• Daha sonra çikolatalı sosu 3 bardak sütle pişirip, soğuturuz. Mikser yardımıyla içine krem şantiyi toz halinde döküp çırparız. Hazırladığımız bu karışımıda beyaz kremanın üzerine kuplara paylaştırırız.
  
• Son olarak tekrar krem şantiyi hazırlayıp iyice soğutup kupların üzerlerine sıkarız.
  

MÜCVER

Malzemeler:

5 adet kabak

1 adet kuru soğan

1 yumurta

100gram beyaz peynir veya lor

6 çorba kaşığı un

maydanoz

nane

tuz

yapılışı:

• Kabaklar soyulup rendelenir
• Rendelenen kabağa soğan doğranır, yumurta eklenir.
• Karışıma maydanoz, nane, karabiber, tuz ve peynir eklenir
• En son un katılır ve karıştırılır.
• Birer kaşık karışımdan alınır ve yağda kızartılır.
• Kağıt havlu serdiğimiz tabağa kızaranlar alınır.

not: Mücvere yarım çay kaşığı karbonat veye kabartma tozu eklerseniz fazla yağ çekmez.

sevgiler.........................